Rhéologie et mesures physiques pour la caractérisation des matériaux alimentaires et non alimentaires
Date de mise à jour : 10 juin 2013
Objectifs
Pouvoir relier les propriétés rhéologiques et mécaniques intrinsèques des matériaux à leurs performances technologiques.
Équipements
Rhéologie et analyse thermique
- ARES - Advanced Rheometric Expansion System - Rheometric Scientific
- AR2000ex – TA instruments
- Physica MCR 300 - Anton Paar
- Tritec200B - Triton Technology Ltd
- DMTA 3E - Rheometric Scientific - Piscataway, USA
- FT4 - Freeman Technology
- Capillary viscometer
- DSC Q200 - Differential Scanning Calorimeter – TA Instruments
Analyse de texture
- Ta.XT Plus – Stable Micro Systems
- Powder flow Analyser – Stable Micro Systems
- Ultrapycnometer 1000 – QUANTACHROME
- RVDV-II+PRO - BROOKFIELD
- Plasticorder PL 2100 – Brabender
- Plastograph – Brabender
- Mixograph - National Mfg. Co.
- Alvéograph – CHOPIN
- RVA - 4 Newport Scientific
Date de mise à jour : 10 juin 2013