Rhéologie et mesures physiques pour la caractérisation des matériaux alimentaires et non alimentaires

Date de mise à jour : 10 juin 2013

Objectifs

Pouvoir relier les propriétés rhéologiques et mécaniques intrinsèques des matériaux à leurs performances technologiques.

Équipements

Rhéologie et analyse thermique

  • ARES - Advanced Rheometric Expansion System - Rheometric Scientific
  • AR2000ex – TA instruments
  • Physica MCR 300 - Anton Paar
  • Tritec200B - Triton Technology Ltd
  • DMTA 3E - Rheometric Scientific - Piscataway, USA
  • FT4 - Freeman Technology
  • Capillary viscometer
  • DSC Q200 - Differential Scanning Calorimeter – TA Instruments

Analyse de texture

  • Ta.XT Plus – Stable Micro Systems
  • Powder flow Analyser – Stable Micro Systems
  • Ultrapycnometer 1000 – QUANTACHROME
  • RVDV-II+PRO - BROOKFIELD
  • Plasticorder PL 2100 – Brabender
  • Plastograph – Brabender
  • Mixograph - National Mfg. Co.
  • Alvéograph – CHOPIN
  • RVA - 4  Newport Scientific

Date de mise à jour : 10 juin 2013

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