Programme 2011

Date de mise à jour : 12 septembre 2013

Séminaire du 7 janvier 2011 :

Discussion sur l'article "Kinetics of Aggregation and Gelation of Globular Proteins after Heat-Induced Denaturation" par Frédéric Baudouin (UMR IATE/Axe2)

Séminaire du 21 janvier 2011 :

"Caractérisation des dynamiques de particules dans un gel" par Michaël Nigen (UMR IATE/Axe2)

Séminaire du 4 février 2011 :

"Effects of emulsifying salts reduction on imitation cheese manufacture and functional properties" par Adeline Boire

Séminaire du 18 mars 2011 :

"Le latex naturel : une suspension colloïdale complexe" par Sophie Bellacicco et Mélanie Salomez

Séminaire du 29 avril 2011 :

"Démythifions la rhéologie" par Jean-Pierre Habas

Séminaire du 31 mai 2011 :

"Diffusing Wave Spectroscopy" par Yacine Hemar

Séminaire du 7 juin 2011 :

"Study of wheat powder reactivity and agglomeration mechanisms: contribution of particles physical and chemical characteristics application on cereal-based food (couscous)" par Moustafa SAAD

Séminaire du 24 juin 2011 :

"Agglomération humide des milieux granulaires" par Habibou SYLLA

"La gomme d'acacia" par Ghazi BEN MESSAOUD

Séminaire du 7 octobre 2011 :

Adeline Boire : Avancée de ses travaux de thèse / Diagramme de phase des gliadines

Séminaire du 21 octobre 2011 :

Céline Bottier (IATE) : présentation de ses travaux de recherches antérieurs à son recrutement

Séminaire du 28 octobre 2011 :

Marie Dufrechou (SPO) : Avancée de ses travaux de thèse / Caractérisation de protéines du vin

Séminaire du 10 novembre 2011 :

Mathilde Borne (IATE/IAAM) : Avancée de ses travaux de thèse / Biomatériaux à base de gluten

Séminaire du 25 novembre 2011 :

Discussion animée par Paul Menut de l'article "The pH induced Sol-Gel transition in skim milk revisited. A detailed study using time-resolved light and X-ray scattering experiments." de Christian Moitzi, Andreas Menzel, Peter Schurtenberger, et Anna Stradner - Langmuir 2011, 27,2195-2203

Séminaire du 2 décembre 2011 :

Marie-Hélène Morel / Discussion autour d'un article scientifique

Date de mise à jour : 12 septembre 2013

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