UMR IATE - Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes

Missions

L'Unité Mixte de Recherches Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes (UMR IATE) a pour objectif général de contribuer à l'amélioration des connaissances sur les fonctionnalités des produits végétaux et de leurs constituants en vue d'augmenter leurs performances tant pour des usages alimentaires que non alimentaires.

Axes de recherche

L'ensemble des activités de recherche de l'UMR est regroupé selon cinq axes complémentaires.

Ces axes sont pluri-disciplinaires et multi échelles. Les premiers axes concernent les procédés de transformation des agroressources (physiques, biotechnologiques et physicochimiques), de la dissociation des structures natives avec génération d'agro-polymères ou de molécules fonctionnelles à leur assemblage et/ou à leur fonctionnalisation avec élaboration de structures complexes. Ceci afin de renforcer ou de mieux exprimer la fonctionnalité des composants ou encore de maîtriser les transferts de matière et la biodisponibilité des matériaux, des matrices et/ou des couples produit/emballage. Un dernier axe, transversal, est dédié au développement de bases de données et de méthodologies pour la modélisation et l'intégration des connaissances et du raisonnement.