Plateforme de transformation des produits végétaux

Date de mise à jour : 23 mai 2014

La plateforme de transformation des végétaux est un outil transversal servant de support aux activités de recherche de l’UMR en mettant à disposition du personnel et du matériel.

Objectifs

La plateforme traite des matières premières végétales d’origines diverses (céréales, matériaux ligno-cellulosiques) qui sont destinées à des valorisations sous forme d’aliment, d’énergie, de biomatériaux ou de biomolécules. Cette diversité permet la mutualisation des connaissances et une vision globale de la bio raffinerie des matières végétale en gardant à l’esprit la concurrence de l’alimentaire avec les autres valorisations des agro-ressources.

  • Comprendre, étudier et optimiser les procédés de fractionnement par voie sèche et de structuration des agro-ressources végétalescro-moulin pour la réalisation de mesures énergétiques
  • Développer de nouveaux produits à des fins alimentaires ou non alimentaires
  • Maitriser les consommations énergétiques des procédés  

Principaux équipements

Installé dans un bâtiment dédié depuis 2008, la plateforme regroupe des équipements traditionnels pour la transformation des céréales, des technologies innovantes, et des prototypes développés en interne. Les équipements disponibles permettent de travailler en batch ou en continu, et traitent des masse de l’ordre du g au kg.
 Elle est organisée en différents plateaux thématiques technologiques auxquels sont adossés des équipements d’analyses permettent la caractérisation des produits générés (poudres et solides divisés, produits alimentaire ou biomatériaux).

Plateau de fractionnement des céréales par voie sèche

  • Semoulerie pilote (Débit : 150 kg/h)
  • Micro-moulin pour la réalisation de mesures énergétiques
  • Tamisage ; sasseurs ;
  • Dégermeur ; décortiqueurs ; trieurs

Plateau de bioraffinerie voie sèche de la biomasse lignocellulosique

  • Réacteur polyvalent pour prétraitement, module de conditionnement cryogénique
  • Broyeur à couteaux, à palette, à boulets, broches, à jet d’air
  • Tamisage forcé, turbo-séparation, tri électrostatique

Plateau de Structuration des produits céréaliers

  • Malaxage, pétrissage 
  • Extrusion, presse à pâtes, roulage couscous, laminage nouilles asiatiques
  • Séchage, cuisson, traitements vapeur & micro-ondes

Plateau de mise en forme de biomatériaux et d'emballages

  • Malaxage
  • Extrusion bi-vis
  • Casting
  • Presse chauffante

Plateau de caractérisation des produits générés

  • Four à cendres, étuves
  • Granulométrie laser, microscope
  • Analyseur de texture
  • Equipements pour mesures des propriétés mécaniques

Date de mise à jour : 23 mai 2014

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